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片岡製作所 ブライト M11プロ サーモンスライサーM1153 27㎝ 刀身:モリブデンバナジウム鋼 日本 ABL232 - B002LW7BSO
品番: B002LW7BSO
在庫: 在庫あり
価格: 19,373.55円 18,016.08円
  • サイズ:全長:404、刃渡り:270mm

  • 本体重量:200g

  • 刀身:モリブデン・バナジウム鋼、ハンドル:18-76ステンレス鋼

  • 原産国:日本

  • サイズ:270mm

    商品の説明

    M11 PRO サーモンスライサー 片岡製作所

    Amazonより

    ●プロの理想の切れ味と使いやすさを追求した造り
    ●デポット加工により食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少なくなり切れ味がよくなる
    ●ハンドル部分を空洞にし、長く美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用している。また、18-75ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドル
    ●刀身とハンドルのすき間のない一体構造で非常に衛生的
    ●プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎたしてある
    ●1050℃で焼き入れ後に、-140℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてある
    ●砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させる

    片岡製作所 ブライト M11プロ サーモンスライサーM1153 27㎝ 刀身:モリブデンバナジウム鋼 日本 ABL232 - B002LW7BSO