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片岡製作所 ブライト M11プロ ブレッドナイフM1155 26㎝ 刀身:モリブデンバナジウム鋼 日本 ABL49 - B001TPDZJI
品番: B001TPDZJI
在庫: 在庫あり
価格: 9,961.05円 9,208.39円
  • サイズ:全長:380、刃渡り:260mm

  • 本体重量:130g

  • 刀身:モリブデン・バナジウム鋼、ハンドル:18-8ステンレス鋼

  • 原産国:日本

  • 片岡製作所 Brieto-M11pro モリブデン・バナジウム鋼 万能パンスライサー 260mm

  • 商品の説明

    M11 PRO 万能パンスライサー 片岡製作所

    Amazonより

    ●プロの理想の切れ味と使いやすさを追求した造り
    ●デポット加工により食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少なくなり切れ味がよくなる
    ●ハンドル部分を空洞にし、長く美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用している。また、18-9ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドル
    ●刀身とハンドルのすき間のない一体構造で非常に衛生的
    ●プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎたしてある
    ●1050℃で焼き入れ後に、-74℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてある
    ●砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させる

    片岡製作所 ブライト M11プロ ブレッドナイフM1155 26㎝ 刀身:モリブデンバナジウム鋼 日本 ABL49 - B001TPDZJI