Menu
イシガキ産業 ボン・ボネール ココット 鉄鋳物 レッド 22cm ABVB517 - B00H4RSKM2
イシガキ産業 ボン・ボネール ココット 鉄鋳物 レッド 22cm ABVB517 - B00H4RSKM2 イシガキ産業 ボン・ボネール ココット 鉄鋳物 レッド 22cm ABVB517 - B00H4RSKM2 イシガキ産業 ボン・ボネール ココット 鉄鋳物 レッド 22cm ABVB517 - B00H4RSKM2 イシガキ産業 ボン・ボネール ココット 鉄鋳物 レッド 22cm ABVB517 - B00H4RSKM2
品番: B00H4RSKM2
在庫: 在庫あり
価格: 9,510.27円 8,820.28円
  • サイズ:(約)幅29.2×奥行23.5×高さ15.4cm

  • 重量:4.6kg

  • 材質:本体・蓋/鉄鋳物(表面加工・ホーロー加工)、つまみ/ステンレス鋼

  • 原産国:中国

  • 付属品:レシピ

  • IH調理器の説明書に従ってご使用ください。

  • サイズ:22cm  |  色:レッド

    商品の説明

    ●サイズ(cm),カラー,内径×深さ(mm),容量(cc),質量(kg),底径(mm)●22,レッド ,220×100,3400,4.6,198●材質:鉄鋳物ホーロー加工ボン・ボネール 鋳物ホーロー シリーズ 熱伝導に優れた厚手のホーローならではのムラの無い熱まわりと保温性の良さ。重い蓋が素材から出る水気を逃さないから少量の水分で素材本来の深い味わいを存分に引き出します。食材から出る水分を逃さず循環させるおいしさを閉じ込める魔法の鍋200V電磁調理器をご使用の際は急激な加熱を避け、火力は中程度でご使用ください。●優れた密閉性 内圧がかかりやすく熱や蒸気を逃がしにくくするために 蓋は重めに設計されています。 そのため少ない水分でも調理ができ食材の旨みや栄養素を保持した料理を実現します。●焦げ目もしっかり!マットホーロー加工 内側には焦げ目もしっかり付けられる マットホーロー加工を施してあります。 焦げ目を付けたあとにしっかり煮込めるので いつもの料理がさらにおいしく仕上げられます。●旨みの秘密は蓋の突起に 重い蓋に閉じ込められた蒸気は食材の旨みを残したまま 鍋...

    Amazonより

    食材から出る水分を逃がさず、おいしさを閉じ込める

    「BONNE BONHEUR(ボン・ボネール)」は食材から出る水分を逃さず循環させ、
    「おいしい!」を閉じ込める魔法の鍋。

    熱伝導に優れた厚手の鋳物ホーローならではのムラのない熱まわりと
    保温性の良さが特徴!節電しながら美味しく調理!

    重い蓋が素材から出る水気を逃さないから、
    少量の水分で素材本来の深い味わいを存分に引き出してくれる。

    旨みの秘密は蓋の突起に

    鍋が温まってくると、食材のもつ水分が蒸気になる。

    重い蓋に閉じ込められた蒸気は食材の旨みを含んだまま、
    鍋の中で対流する。

    突起はこの蒸気を受け止め、水滴に変えて鍋に戻す大切な役割り。

    食材から出た水分を食材に返す、旨みを逃さないわけがここにある。

    レシピ①鮮魚のワイン蒸し

    ①魚はエラを取り、内臓を取り出しさっと洗う。
      白ワインと塩をふり10分程おいて汁気を拭き取り、切り込みを入れる。

    ②にんにくは半分に切って芯を取り出して潰す。
      ズッキーニは輪切り、赤パプリカは縦に1cm幅に切る。

    ③鍋にオリーブ油と②のにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら
      ①の魚をのせる。こんがり焼けたら②のズッキーニと赤パプリカを加え、
      調味料を加えて蓋をし5分程蒸し焼きにする。

    ④下準備したあさりを洗い、③の鍋に入れて蓋をし、あさりの口が開くまで加熱。
      (お好みで230℃のオーブンでこんがり焼くこともできる)

    レシピ②ローストビーフ

    ①牛肉は塩・こしょうをすりこみ20分ほどそのままおく。
      にんにくは縦2等分に切り、芽を取り除く。

    ②ココットにオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけ、鍋が温まったら
      中火にし、①の牛肉を入れて返しながら全面を焼く。
     (1面2~3分前後が目安、にんにくが焦げそうな場合は取り出し、予熱調理の前に戻し入れる)
    ※途中、鍋の温度が上がりすぎないように火加減をこまめにチェックすること。

    ③ローズマリーを加えて蓋をし、火を止めてそのまま1時間程おいて味をなじませる。

    ④牛肉を取り出して切り分け、ソースをつける。

    お好みのサイズ・形状を10種類から選ぶことができる。










    レッド
    • ココット 9cm
    • ココット 12cm
    • ココット 15cm IH対応
    • ココット 18cm IH対応
    • ココット 20cm IH対応
    • ココット 22cm IH対応
    • ココットオーバル 11cm
    • ココットオーバル 14cm
    • ココットオーバル 17cm IH対応
    • ココットオーバル 26cm IH対応
    • ※ココット 9cm・12cmと、ココットオーバル 11cm・14cmはガス火専用。

    イシガキ産業 ボン・ボネール ココット 鉄鋳物 レッド 22cm ABVB517 - B00H4RSKM2